MARGOTOVÝ KOLÁČ
1 ½ hrnka práškový cukor
2 hrnky hladká múka
1 hrnek mlieka
3 PL oleja
1 prášok do pečiva
1 vanilkový cukor
2 celé vajcia
1 veľká Margot čokoláda nastrúhať
Všetko dáme do jednej misky, vymiešame cesto a pečieme vo vymastenom a vysypanom plechu na 160 °C asi 45 minút.
KOLÁČ ZO SADLÉHO MLIEKA
3 poháre hrubej múky
3 poháre práškového cukru
3 poháre bieleho jogurtu /alebo sadlého mlieka/
1 pohár oleja
2 PL kakaa
2 KL sódy bikarbóny
Všetko spolu vymiešame a pečieme na vymastenom a vysypanom plechu. Upečený potrieme lekvárom a posypeme kokosom.
HARLEKÝN
3 vajcia
3 PL kryštálového cukru
2 PL polohrubej múky
trocha kakaa
Žĺtok, cukor a 3 PL teplej vody vymiešať metličkami do peny a potom pridať sneh, pridáme múku a kakao. V mierne vyhriatej rúre pečieme v tortovej forme, necháme vychladnúť a natrieme plnkou, a šlahačkou.
PLNKA:
2 sladké šlahačky dáme variť s 2 PL práškového cukru a 3 KL kakaa.
Navrch harlekýnu vyšlahaná šlahačka.
VÝBORNÁ PIŠKÓTOVÁ ROLÁDA
6 žĺtkov
4 bielka
110 g polohrubej múky
120 g jemného kryštálového cukru
vanilkový cukor
citrónová kôra
Žĺtky s polovicou cukru vymiešať do peny, pridať vanilkový cukor a citrónovú kôru. Z bielkov a druhej polovice cukru tuhý sneh, striedavo dávame do žĺtok s múkou. Spracované cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie, rozotrieme asi na 1 cm, a pečieme asi 10 minút. Hneď po vybraní z rúry natrieme lekvárom a stočíme do rolády. Hotovú posypeme práškovým cukrom.
KIWI KOLÁČ
CESTO:
Vymiešaj 5 žĺtkov+5 PL práškový cukor+ 5PL hladkej múky+ ½ prášok do pečiva + z 5 bielkov sneh
KRÉM:
2 kyslé smotany+3 PL práškový cukor + 1 vanilkový cukor- zmiešame, do toho dáme 1 ušlahanú sladkú smotanu
PUDING:
0,4 l vody +práškový džús+3 PL kryštálového cukru necháme zovrieť, pridáme v 0,1 l vody rozmiešaný zlatý klas. Povaríme 2-3 minúty.
Krém rozotrieme na biskvit, na krém dáme ovocie a na to vylejeme opatrne mierne vychladnuté pudingové želé. Necháme stuhnúť.
VÝBORNÝ Be-Be ZÁKUSOK
4 žĺtka + 200 g práškového cukru
200 g polohrubej múky
kakao
prášok do pečiva
1 dcl oleja
1 dcl mlieka
4 bielka – sneh
Upečieme cesto.
PLNKA:
1 l mlieka + 3 vanilkové cukry+ 3 zlaté klasy
Uvariť puding a do horúceho rozpustiť 1 Heru. Vyliať na horúci koláč a na ešte teplé poukladať vedľa seba tmavé Be Be kekse.
BÁBOVKA BEZ MÚKY
5 vajec
140 g práškového cukru
½ prášku do pečiva
1 dcl oleja
1 kakaový puding
1 vanilkový puding
1 jahodový puding
Bielka s cukrom vymiešame na tuhý sneh, do toho dáme žĺtka, olej, prášok do pečiva. Túto masu rozdelíme na 3 časti a do každého vysypeme pudingový prášok. Vymiešame a dáme do bábovkovej formy, najprv čokoládovú masu, potom jahodovú a nakoniec vanilkovú. Pečieme vo vyhriatej trúbe.
JEMNÉ PALACINKY
½ l mlieka
200 g hladkej múky
2 vajcia
trocha cukru
štipka soli
1 dcl oleja
Bielka so soľou a cukrom vymiešame, pridáme ostatné. Nemusíme dávať olej, je vo vnútri.
OSIE HNIEZDA
1 kg hladkej múky
2 dcl oleja
4 KL soli
50 g kvasníc
½ l vlažného mlieka
2 PL kryštálového cukru /kvások/
Cesto vypracujeme, necháme vykysnúť, rozvaľkáme, polejeme olejom, posypeme zmesou /kakao+cukor+škorica/ alebo makovou plnkou, stočíme a krájame ako roládu. Dávame na plech, potrieme žĺtkom. Pred dopečením polejeme teplým mliekom s cukrom.
VÝBORNÁ PLETIENKA
CESTO:
½ l mlieka
2 kocky kvasníc
100 g práškového cukru – z tohoto kvások
3 PL oleja
1 KL soli
900 g hladkej múky
sneh z 3 bielok /žĺtka necháme na potretie/
KRÉM:
½ l mlieka
250 g kryštálového cukru rozpustiť
2 kakaové pudingy
4 PL kakaa
do horúceho pudingu zamiešame 1 celú Heru
Z cesta urobíme 8 bochníkov, vyvaľkáme, potrieme krémom /na 1 nohu 1 ½ PL krému/ a každé dve zamotáme do pletienky. Pečieme ako vianočku.
PERNÍK
300g práškového cukru
400g hladkej múky
2 celé vajcia
2PL kakaa
1 KL sódy bikarbóny
1KL škorice
3PL tmavého lekváru
1/2l mlieka
1 dcl oleja
1 kypriaci prášok do perníka
Všetko spolu vypracujeme v jednej miske na cesto, vylejeme na vymastený a vysypaný plech, pečieme. Po upečení natrieme lekvárom a polejeme čokoládou.
PUNČOVÝ REZ
PIŠKÓTOVÉ CESTO:
4 vajcia
4PL kryštálového cukru
4 PL vody
3PL polohrubej múky
½ balíčka prášku do pečiva
Cesto dáme piecť 2x. Bielky vyšľahať, pridať cukor, vodu, žĺtky, nakoniec múku a prášok do pečiva.
FAREBNÉ CESTO:
7 vajec
2 hrnčeky /po 250ml/ práškového cukru
250 g masla
2 hrnčeky polohrubej múky
½ kypriaceho prášku
červené farbivo
POLEVA NA FAREBNÉ CESTO: 500ml ovocného sirupu + 150 ml rumu
Naspodok dáme piškótové cesto, natrieme lekvárom, trojfarebné cesto popicháme špajlou, polejeme polevou z rumu a sirupu, natrieme lekvárom, dáme druhé piškótové cesto, nakonec polejeme punčovou polevou zo sáčku /pripraviť podľa návodu/
KUBÁNSKY KOLÁČ
CESTO:
6 vajec
200 g kryštálového cukru
250 g palmarínu
350 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
2 PL rumu na pokvapkanie cesta
KRÉM:
2 vanilkové pudingy
1 l mlieka
200 g Hery
100 g práškového cukru
Žĺtky, cukor a palmarín vyšlahať do peny, primiešať múku a prášok do pečiva, nakoniec sneh z bielkov. Upečieme a upečený ešte horúci pokvapkáme rumom.
KRÉM: pudingy uvaríme podľa návodu s mliekom, necháme vychladnúť. Heru vymiešame s cukrom a postupne spojíme so studeným pudingom.. Krém natrieme na vychladnutý koláč a polejeme čokoládou. Necháme stuhnúť.
BÁBOVKA
4 vajcia
3 poháre hladkej múky
2 poháre kryštál cukru
1x šľahačková smotana (napr. Rajo)
1x prášok do pečiva
kakao, prípadne aj orechy (vlažské)
Postup:
Formu vymastiť najlepšie maslom, vysypať strúhankou (múkou). Celé vajcia vymiešať s cukrom, pridať smotanu, postupne pridať múku s práškom do pečiva a toto všetko poriadne vyšľahať. Keď je cesto dobre vyšľaháne, pridáme do neho podrvené vlažné orechy (nie úplne na jemno podrvené, aby bolo v bábovke cítiť kúsky orechov), premiešame a ¾ z cesta už vylejeme do formy. Do zvyšku cesta pridáme kakao, premiešame a vylejeme do formy.
Mapa stránek